Benodigdheden
Hoeveelheden voor 4 personen.
- 1000 gram uien
- 50 gram boter
- peper
- halve theelepel tijm
- 1 eetlepel bloem
- 250 ml. bouillon (of 1/2 bouillonblokje met water)
- 1 eetlepel azijn
- 1 theelepel natriumarme mosterd
- peterselie
Bereidingswijze
Schil de uien en snij ze in ringen.
Bak ze, onder geregeld roeren, in de boter goudgeel en gaar.
Voeg peper en tijm toe en laat zachtjes even enkele minuten sudderen.
Meng intussen de bloem met de bouillon, de azijn en de mosterd en giet dit mengsel bij de uien.
Breng het, voorzichtig roerend, aan de kook en laat het vervolgens nog 3 minuten sudderen.
Voor het serveren even bestrooien met wat peterselie.
Natriumberekening
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Gewicht | Na per 100 gram | Bevat Natrium |
| Uien | - | 1000 gram | 27 mg | 270 mg |
| Boter, natriumarm |
- | 50 gram | 5 mg | 3 mg |
| Peper | - | ~ gram | 44 mg | ~ mg |
| Tijm | halve theelepel | 2 gram | 55 mg | 25 mg |
| Bloem | 1 eetlepel | 10 gram | 2 mg | ~ mg |
| Bouillion, natriumarme |
250 ml. | 250 gram | 10 mg | 25 mg |
| Azijn | 1 eetlepel | 10 gram | 0 mg | 0 mg |
| Mosterd, natriumarme | 1 theelepel | 5 gram | ~ mg | ~ mg |
| Peterselie | - | ~ gram | 25 mg | ~ mg |
| Totaal natrium voor 4 personen | 323 mg | |||
| Natrium per persoon | 81 mg | |||
Bron natriumgehaltes: verpakkingen, het Voedingscentrum en usda.gov.