Benodigdheden
Hoeveelheden voor 4 personen.
- 500 gram gehakt
- 1 ui
- peper
- 3 eetlepels bloem
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 50 gram vloeibare boter
- 2 uien, gepeld en in ringen gesneden
- 150 ml. zure room
- 3 eetlepels citroensap
- mespunt suiker
- aardappelen
Bereidingswijze
Kneed in een kom gehakt, de fijngesneden ui en wat peper goed door elkaar.
Vorm kleine worstjes met een lengte van ca. 5 cm van het gehaktmengsel.
Wentel de gehaktworstjes door de bloem.
Verhit de olie in de koekenpan en bak hierin de gehaktworstjes rondom bruin.
Haal de worstjes uit de pan en houd ze apart.
Verhit de boter in een schone koekenpan en bak hierin de ringen ui lichtbruin.
Leg de helft van de uiringen in een ovenschaal.
Leg de gehaktworstjes op de uien en bedek ze met de rest van de uiringen.
Roer in een kommetje een sausje van de zure room, het citroensap, de suiker en wat peper en zout.
Schenk het sausje over het gerecht.
Bak de bitki ca. 25 minuten in de op 175 °C voorverwarmde oven.
Serveer het geheel met gekookte aardappelen
Natriumberekening (info)
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Gewicht | Na per 100 gram | Bevat Natrium |
| Gehakt, runder |
- | 500 gram | 66 mg | 330 mg |
| Ui | 1 stuks | 80 gram | 27 mg | 22 mg |
| Peper | - | ~ gram | 44 mg | ~ mg |
| Bloem, tarwe- |
3 eetlepels | 30 gram | 2 mg | ~ mg |
| Zonnebloemolie | 3 eetlepels | 30 gram | 0 mg | 0 mg |
| Boter, vloeibare natriumarme |
- | 50 gram | 5 mg | 3 mg |
| Room, zure | 150 ml. | 150 gram | 43 mg | 65 mg |
| Citroensap | 3 eetlepels | 30 gram | 1 mg | ~ mg |
| Suiker | mespunt | 2 gram | 0 mg | 0 mg |
| Aardappelen | 600 gram | 2 mg | 12 mg | |
| Totaal natrium voor 4 personen | 432 mg | |||
| Natrium per persoon | 108 mg | |||
Bron natriumgehaltes: verpakkingen, het Voedingscentrum en usda.gov.