Benodigdheden
Hoeveelheden voor 4 personen.
- 300 gram tomaten
- 1 ui
- 1 wortel
- 750 ml. natriumarme bouillon (of 750 ml. water met kruiden zoals tijm, foelie, peper)
- 4 eetlepels vermicelli
- peper
- peterselie
Bereidingswijze
Kook de in stukken gesneden tomaten en groenten in circa 15 minuten gaar in het water met de kruiden of bouillon.
Wrijf de groenten fijn door een zeef.
Kook in deze tomatenbouillon de vermicelli gaar en breng de soep op smaak met peper.
Voeg voor het opdienen fijngesneden peterselie toe en eventueel een scheutje room.
Natriumberekening (info)
| Ingrediënt | Hoeveelheid | Gewicht | Na per 100 gram | Bevat Natrium |
| Tomaat | - | 300 gram | 10 mg | 30 mg |
| Ui | 1 stuks | 80 gram | 27 mg | 22 mg |
| Wortel | 1 stuks | 20 gram | 35 mg | 7 mg |
| Bouillon, natriumarme | 750 ml. | 750 gram | 10 mg | 75 mg |
| Vermicelli | 4 eetlepels | 40 gram | 10 mg | 4 mg |
| Peper | - | ~ gram | 44 mg | ~ mg |
| Peterselie | - | ~ gram | 25 mg | ~ mg |
| Totaal natrium voor 4 personen | 138 mg | |||
| Natrium per persoon | 35 mg | |||
Bron natriumgehaltes: verpakkingen, het Voedingscentrum en usda.gov.