Over marinade...
Marinade is een meestal zure, aromatische vloeistof die wordt gebruikt voor het verbeteren van de smaak en het malser maken van vlees, vis, tofu en groenten.
Benodigdheden
- 100 ml wijn- of kruidenazijn (of half water, half azijn)
- 1 grof gesnipperde ui
- halve theelepel tijm
- 1 theelepel rozemarijn
- 2 eetlepels olie
- 1 laurierblad
- 2 kruidnagels
- ca. 5 geplette peperkorrels
- 2 takjes peterselie of selderij
- 1 knoflookteentje